أعلن معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية في نشرة طبية صادرة عن مجموعة من النصائح الغذائية التي يجب على المواطن اتباعها خلال استعداداته لعيد الأضحى المبارك، فقد أكدت رئيسة المعهد على ضرورة عدم التغاضي عن تناول وجبة الإفطار حيث إنها تمنع الجوع المفاجئ، وبالتالي تقلل كميات الطعام المتناولة خلال النهار، وأوضحت أن وجبة الإفطار تساعد في تنظيم عملية الأيض وتحفيز النشاط البدني والذهني مما يساهم في الحفاظ على الوزن الصحي والتوازن الغذائي.
نصائح طبية لاختيار اللحوم وتحضيرها
أشارت الدكتورة ضحى عبده رئيس معهد الصناعات الغذائية إلى أهمية اللحوم الحمراء كمصدر أساسي للكثير من العناصر الغذائية والمعادن الضرورية لصحة الإنسان وخاصة البروتينات، وفي إطار توجيهاتها للتغذية السليمة خلال عيد الأضحى قدمت عدة نصائح طبية مهمة:
- ينصح بتناول اللحوم المسلوقة أو المشوية بدلاً من اللحوم المقلية.
- يفضل اختيار لحوم الرقبة أو الفخذ؛ بسبب احتوائها على نسبة قليلة من الدهون.
- تناول اللحوم في الوجبة الرئيسية فقط خلال اليوم وعدم تناولها أكثر من مرة واحدة.
- لتجنب المواد الضارة خلال شواء اللحمة؛ أكدت على تتبيل اللحم بإضافة الخل أو الليمون قبل الشواء.
- تجنب الإفراط في تناول اللحوم للوقاية من مجموعة من المشكلات الصحية مثل اضطرابات الجهاز الهضمي والنقرس وأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ومرض السكري والكبد الدهني.
- ينصح بتناول الخضروات والفواكه الطازجة كجزء من وجباتك اليومية؛ وذلك من أجل التقليل من الآثار الجانبية المحتملة لتناول اللحوم، بجانب دورها في زيادة الشبع وبالتالي تقليل كمية اللحوم المتناولة.
- شددت على شرب كمية كافية من الماء والعصائر الطبيعية غير المحلاة مع تجنب شرب المشروبات الغازية التي قد تسبب عسر الهضم وتحمل مخاطر صحية بشكل عام.
معلومات الكاتب
