كيكة جوز الهند هي واحدة من أشهى أنواع الحلوى التي يمكن تقديمها للعائلة وهذه الكيكة تتميز بمذاقها اللذيذ والفريد من نوعه بفضل إضافة جوز الهند إليها مما يجعلها مفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء بالإضافة إلى طعمها اللذيذ تتميز كيكة جوز الهند بسهولة تحضيرها واحتوائها على مكونات بسيطة واقتصادية مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتقديم في الفطار أو كتحلية بعد الوجبات وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير هذه الكيكة اللذيذة والصحية خطوة بخطوة.
مكونات كيكة جوز الهند
بداية نحتاج إلى مكونات كيكة جوز الهند وهي:
- كوب وربع من الماء.
- كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة من الفانيليا.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من الحليب.
- كوبين ونصف من الدقيق.
- كوب من جوز الهند.
- ملعقة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير كيكة جوز الهند
لتحضير الكيكة نبدأ بوضع السكر في كزارولة على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب تمامًا وبعد ذلك نضيف الماء ونقلب حتى يبدأ في الغليان ثم نرفعه عن النار في وقت آخر نحضر قالب مناسب ونضع به الكراميل الذي حضرناه سابقًا ثم نضيف إليه جوز الهند ونتركه جانبًا وفي وعاء آخر نخلط البيكنج بودر والدقيق معًا. في وعاء ثالث ونضع البيض والفانيليا ونخفقهما في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج فاتح اللون.
بعد ذلك نصب مزيج البيض على المكونات الجافة ونستمر في التقليب باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح القوام متجانسًا وننقل الخليط إلى القالب المُعد سابقًا ونضعه في فرن محمّى على درجة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة على الأقل.
قبل إخراج الكيكة من الفرن نقوم باختبارها باستخدام خلة الأسنان وإذا خرجت نظيفة فهذا يعني أن الكيكة قد انتهت من الخبزبعد ذلك، نتركها تهدأ قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها في أطباق التقديم.
