نظرا لارتفاع أسعار رغيف الخبز البلدي بداية من غدا الأول من شهر يونيو، وفق قرارات مجلس الوزراء، بدأ العديد من ربات المنزل البحث عن طريقة إعداد الخبز في المنزل دون الاضطرار إلى شرائه من المخبز بسعر غالي، لذا نعرض اليوم طريقة عمل الخبز البلدي في المنزل بأبسط وأوفر المكونات التي تجعلك لا تحتاجين إلى شراء الخبز من المخبز، كما أنه يكفي جميع أفراد الأسرة خاصة بعد نقص نصيب الفرد من الخبز البلدي بعد تخفيض الدعم على رغيف الخبز البلدي.
مكونات عمل العيش البلدي المصري
يعتبر العيش البلدي المصري من أنواع الخبز التي تحتوي على العديد من الفوائد حيث يتكون من دقيق القمح والردة، لذا هو مصدر جيد للطاقة ويحتوي على الكثير من الألياف، ولكي تتمكن من تحضير الخبز البلدي في المنزل مثل المخبز تماما تحتاجي إلى المكونات البسيطة التالية:
- كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب من الدقيق الأسمر.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر الأبيض.
- كيس من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء للعجن.
- كوب من الردة.
- ملعقة من الزيت.
تحضير العيش البلدي في البيت مثل الأفران
اتبعي الخطوات التالية لعمل العيش البلدي في البيت مثل المخابز:
- في البداية ضعي السكر والماء والخميرة في بولة عميقة واتركيها لتختمر حتى تلاحظي فقاعات الهواء.
- ثم ضعي كمية الدقيق الأبيض والأسمر والملح في وعاء آخر واخلطيهم جيدا.
- ضعي المكونات الجافة مع المكونات التي اختمرت وقومي بعجنها معا جيدا، اضيفي ملعقة الزيت على العجينة أثناء العجن.
- اتركي العجين مغطى بقطعة من القماش النظيف أو كيس حتى يختمر تماما، أثناء ذلك قومي بتحمية صاج في الفرن.
- بعد أن يختمر العجين ضعي رشة من الدقيق مكان فرد العجين واقسمي العجين إلى كرات متساوية.
- قومي بوضع الردة في صاج الفرن وضعي كرات العجين بعد فردها في صاج الفرن فوق الردة، وضعيها في الفرن.
- يخبز العيش البلدي في الفرن لمدة 3 دقائق حتى يرتفع الخبز.
- يترك ليهدأ ثم نحتفظ به داخل الأكياس حتى لا يجف من الهواء.
معلومات الكاتب
